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喜佐さんは、いつも何かしらお米と一緒に何か美味しいものを入れてくれるのですが、今月は「モチ米」、おはぎでも作って見てくださいとメモがついていました。おはぎ・・・・・、小豆から煮るほど時間はかけられないと餡は買ってきましたが、そういえば、あの餅の部分はどうするのかなと調べてみると、何ともビックリ、それでいいんですかというお手軽なものだったのでした。
モチ米に、うるち米（普通のご飯用）を20〜25％混ぜる。後は、いつも、ご飯を炊く要領で、炊飯器にセットする。
炊きあがったら、少しついて飯粒をつぶす。
家にすり鉢も無かったので、ラップにくるんで、おにぎり状にして、手でくちゃくちゃとさせると良いぐあいにできました。そのまま俵型のおにぎりにして、あんこを乗っけるとできあがり。
あんこは市販品ですが、あまりの美味しさに、あんなに作ったはずなのに、写真を撮ろうと思ったときには、2個しか残ってない。ゲップ〜、食べ過ぎです。
土鍋でご飯を炊いて、おにぎりを作ったり、お焦げを雑炊にしたりと、尊保のお米を楽しんだ週町だったので、炭水化物の偏った食生活とダイエットの効果むなしくリバウンドしてまたビックリ。
私がおはぎ作りに参考にしたページでは、たくさん作って冷凍しておきましょうとなっていたのに、言うこと聞かずに、食えるだけ食って、食いきれない分だけが冷凍庫に・・・
金沢を離れて、はや三年、高木屋（金沢の老舗の和菓子屋）のおはぎを懐かしく感じることがおおかったのですが、久しぶりに美味しさもボリュームも満足したおはぎをいただきました。
